昨日ランチで頂いたおからが美味しかったので自作しました。が、まったく食感も味もちがいます。 お米屋さんで古いおからをつかまされた?・・えっ!お米屋さん?

91: 名無しの心子知らず 2010/10/08(金) 23:48:21 ID:vdkevs3L
845 名前:可愛い奥様[] 投稿日:2007/12/10(月) 17:03:22 ID:DlfowNf40
 昨日ランチで頂いた、おからが美味しかったので自作しました。
 が、まったく食感も味もちがいます。
 元々料理に自信がないのでググッったレシピ通りに作ったのに…。

引用元: https://toki.5ch.net/test/read.cgi/baby/1286537770/

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846 名前:可愛い奥様 sage 投稿日:2007/12/10(月) 17:10:43 ID:suLaBwYCO
変なこと聞くけど、ちゃんと薄口しょうゆ使った?気を悪くしたらごめん、でも薄口しょうゆとなってるのに普通のを使ったら味が薄くなる。
レシピだけ見ても悪いところが分からんな…濃い味が好きというだけではないの?あとは食材の水切りが不十分とか。

847 名前:可愛い奥様 sage 投稿日:2007/12/10(月) 17:14:38 ID:r9cB4F++0
もさもさで、無味って事は汁気が足りないんじゃ?普通のダシつゆやめんつゆをのばして
加熱しながらのばしてみたまえ。
あとは、お砂糖やお塩で好みに味付けを。
 モサモサしてて無味です。何を足せばいいんだろう。

848 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2007/12/10(月) 17:21:32 ID:DlfowNf40

 ありがとうございます。
 薄口の醤油つかったんですけどね…。
 「もしかしたら、おからを買ったお米屋さんに古いの掴まされた?」
 なんて疑ってしまったw (茶色っぽかったもんで、つい)
 もう少し汁気足してみます。 アリガトン


850 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2007/12/10(月) 17:27:27 ID:5NdxwGHP0
 お米屋さんでおから売ってるの?


852 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2007/12/10(月) 17:38:30 ID:hVOhjf5q0
 もしかして、米ぬか?w


860 名前:845[sage] 投稿日:2007/12/10(月) 17:55:27 ID:DlfowNf40
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 ̄ ̄ ̄(_,ノ  ̄ ̄ ̄ヽ、_ノ ̄ ̄ ̄ ̄
米ぬかでした…。
35歳、メシマズ歴4年。逝ってきます。




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